1、1 选择鲜嫩毛豆 要挑选颜色鲜绿饱满的毛豆，这样的毛豆煮出来的口感最佳2 清洗与腌制 将毛豆洗净后，放在盆中，多撒些盐用手搓洗，去除毛豆表面的绒毛，便于入味 搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时，盐少的话可适当延长腌制时间3 剪口入味 用剪刀在毛豆尾端带梗的部分剪个小口，方便入味剪一端即可，无需两。

2、1 先清洗后剪角 毛豆用盐水搓洗2遍，去除表面绒毛和杂质用剪刀剪掉两端约2mm，方便入味，缩短煮制时间，减少叶绿素流失2 盐水浸泡 洗净的毛豆用淡盐水1升水+5g盐浸泡10分钟，既能杀菌，又能帮助固色3 沸水下锅，不加盖 锅中水煮沸后再放毛豆水量要没过毛豆，全程 不盖锅盖。

3、1 剪毛豆两头这是入味的关键，比划口更均匀2 不盖锅盖煮毛豆避免焖黄，颜色更鲜艳3 后放盐煮毛豆先放盐易让豆荚变皱4 加一勺油锁住毛豆的绿色，光泽更好5 浸泡时间建议冷藏浸泡，花生会吸饱汤汁升级版口味 麻辣味煮时加火锅底料或红油豆瓣酱五香味多放五香粉。

4、加盐在水中加点盐，能使叶绿素趋于稳定，保持毛豆的鲜绿色滴油毛豆下锅后，滴几滴油，这样煮出来的毛豆会更加鲜绿诱人调料配方准备香料八角花椒桂皮香叶等香料，与毛豆一同煮制，能增加毛豆的香气和五香味调整口味在毛豆快煮熟时，加入适量的盐和少许酱油，调整口味和色泽浸泡与。

5、做法毛豆洗净后剪掉两端更易入味，直接冷水下锅，加盐煮沸后转中火煮10分钟即可 关火后可浸泡10分钟再捞出，咸味更均匀特点原汁原味，突出毛豆的清甜，适合喜欢简单口味的人二五香经典版调料盐八角花椒小茴香香叶可选五香粉替代做法水烧开后放入所有香料和盐，再。

6、清水15升关键步骤预处理毛豆用剪刀剪去毛豆两端便于入味，放入盆中用淡盐水搓洗掉表面绒毛，沥干煮制技巧冷水下锅水量需完全没过毛豆，加入香料和盐大火煮沸水沸后转中火煮8分钟喜欢软糯可延长至10分钟关火后立即捞出浸入冰水保持翠绿的关键入味秘诀将煮毛豆的水过滤掉。

7、带壳毛豆煮得好吃且保持翠绿的方法是制作五香盐水毛豆，具体做法如下食材准备毛豆1斤干辣椒10个花椒1小撮八角2~3个桂皮2块香叶4~5片小茴香1小撮食用盐15g油5g毛豆预处理将毛豆用水泡15分钟，然后用手多搓几次，去除豆荚上的毛毛，淘洗3~4遍用剪刀剪掉豆荚的头尾，以便煮时更易入味煮制。

8、选毛豆挑饱满鲜绿的，发黄的毛豆易煮后颜色暗淡忌铁锅用不锈钢锅或玻璃锅，铁锅易导致毛豆发黑现煮现吃放置过久会变黄，建议2小时内食用最佳升级版调味 蒜香煮好后拌蒜末+香油麻辣煮时加更多花椒和辣椒，最后淋红油日式风味用木鱼花+酱油+少许糖调汁浸泡掌握这些技巧，你就能。

9、要煮出又绿又好吃的毛豆，可以按照以下步骤进行1 选择优质毛豆 挑选新鲜形状圆润皮表面光滑的毛豆，这样的毛豆煮出来口感更佳，颜色也更绿2 焯水前浸泡 将毛豆浸泡在冷水中约30分钟，这样可以使毛豆的肉质变得柔软，更容易入味，同时也能去除豆中的杂质3 加点盐 在煮毛豆的水中加入适量。

10、1要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的这种毛豆煮出的口感才最好2把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时，如盐少的话可多腌一会3在腌制毛豆的过程中，你可以。

11、除了以上的做法，还有一些小技巧可以让水煮毛豆更加美味在煮毛豆之前，可以将毛豆放入沸水中焯水一下，这样可以去除毛豆的涩味，使豆子更加鲜嫩可以在水中加入一些料酒，这样可以去除毛豆的腥味，使毛豆更加香甜水煮毛豆是一道美味又营养的菜肴，它不仅口感独特，而且非常简单易做希望大家在家中也可以尝试一下，做出好吃又入味的水煮毛豆，为家人带来一份健康和快乐。

12、要制作美味的煮毛豆，首先需要挑选新鲜嫩绿的毛豆这种毛豆不仅外观饱满，而且煮出来的口感更佳在准备阶段，将毛豆洗净后，放入盆中，多加些盐并用手轻轻搓洗，以去除表面的绒毛，便于入味搓洗完毕后，将毛豆倒入盐水中腌制1小时，如果盐分不足，可适当延长腌制时间在腌制过程中，为了提高毛豆的。

13、要让盐水毛豆煮得既好吃又入味，关键在于预处理煮制和浸泡三个环节的细节处理下面分享一个经典做法，保证毛豆颜色翠绿咸香入味，口感恰到好处盐水毛豆的黄金做法 1 选材处理 毛豆选择挑饱满鲜绿的嫩毛豆，剪掉两端便于入味清洗技巧加盐和面粉搓洗，去除表面绒毛和杂质，冲洗干净2。

14、浸泡好后，将毛豆捞出，沥干水分，即可上桌享用此时的毛豆应该是色泽鲜亮，口感脆嫩，咸香适中小贴士选择毛豆时，尽量挑选颜色鲜绿颗粒饱满的清洗毛豆时要彻底，避免残留的泥沙影响口感和颜色煮毛豆时不要加盖，这样可以让毛豆中的热气散出，保持毛豆的翠绿色快速冷却是保持毛豆颜色的关键。

15、要煮出好吃又保持翠绿色的毛豆，可以按照以下步骤进行1 选择鲜嫩的毛豆 选择标准挑选颜色鲜绿看起来饱满的毛豆，这样的毛豆煮出来口感最好2 清洗与腌制 清洗将毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，去除表面的毛毛，便于入味 腌制将搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时，盐少的话可。