说明:

　　小米粥是以新鲜陕北小米作为食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入小米，水的比例约是1:12，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

　　功效:

　　小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

　　流程:

　　现在教大家熬米油，用最简单的方法，一次性杯子，超市可随意买到。

　　1、准备一次性杯子一个

　　2、倒入半杯米

　　3、注：杯子是满的容量，我们倒入40%容量的小米都可以的

　　4、准备好六杯水

　　5、用清水将小米淘洗一遍即可，就淘洗一遍

　　此处有话说（小米的淘米水是浓黄的）因米中含有细糠

　　所以为浓黄，并非染色，在农村长大的娃娃都是知道的

　　淘米一次后就是这样子的，不用再淘了，再淘洗营养就流失了

　　这就是原汁原味，未处理过的小米

　　浓，是特别特别细的米糠，筛子是永远筛不掉的

　　黄，是因米糠的颜色本就是黄的（黄面）口感细腻

　　在陕北我们是不淘米的，自家米干净，讲究淘一遍就行了

　　6、首先你得有一个锅，然后将6杯水倒入锅内

　　7、大约烧水5分钟后，水开了

　　8、水开后，将米下入锅里

　　切记！一定是水开下米，水开下米

　　此处有话说（禁止凉水下米，禁止定时预约熬粥）

　　【凉水中含有氯，烧饭过程中会破坏粮食中的维生素B1使维生素B1流失三分之一左右。】

　　【用烧开的水煮饭，维生素B1就可以免受损失了】

　　9、沸腾吧，小米

　　再熬15到20分钟（熬出米油熟了即可，这时没有精确时间，根据个人爱好熬制）

　　10、这一点是注意事项

　　沸腾时，可清楚的看到周围有泡沫、泡泡出现，不要理会

　　（这是细糠组成的，营养价值非常大）

　　10、将盖子盖成30%的范围，这样就不会溢出来了

　　此时正在熬制

　　透过盖子缝隙可看到（左边）已经有浓浓的米油出来了

　　11、熬了15分钟后熟了，就是这样子

　　店主承诺：未P图，未调色，使用佳能700D相机拍摄

　　这就是新米熬出的效果

　　近距离拍摄

　　舀一碗出来

　　【这是米油中度黏稠效果】