1.挑选燕窝

　　温馨提示：尽量选择正规商家/渠道购买的燕窝。

　　2.燕窝泡发

　　注意事项：浸泡燕窝最好用冷的净化软水、纯净水，水位没过燕窝即可，浸泡4-5个小时。优质的燕窝浸泡后的重量是原干燕窝的6-10倍。等燕窝呈半透明状，轻轻拨动散开，一丝丝晶莹剔透，就可以了。千万不要用自来水、温水甚至热水浸泡，会损坏使燕窝的营养成分流失。还会影响燕窝的“发头”，从而破坏营养，影响口感。

　　3.燕窝清洗

　　注意事项：将泡发后的的燕窝放在漏勺里，用纯净水流动冲洗2-3遍，再把漏勺轻轻在水里来回涮动，这个方法可以滤掉剩余细毛，品质燕窝的杂质很少，用专用镊子把肉质里的小绒毛和杂质挑掉。

　　4.燕窝炖煮

　　注意事项：燕窝需要隔水文火炖煮，将燕窝放入炖盅或碗内，加入适量纯净水，水位一般盖过燕窝表面即可，隔水文火炖至20~30分钟即可食用，推荐使用电炖盅炖煮。

　　5.搭配

　　推荐建议：不知道怎么搭配燕窝好吃？其实燕窝除了传统的冰糖燕窝和石蜂糖以外还可以把鲜炖好的燕窝搭配牛奶、新鲜水果、家里面的炖汤一起食用。