秋葵，又名六角豆（Bhindi）。有植物伟哥之称，也是糖尿病的克星。原产于非洲，20世纪初由印度引入我国，近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选有机蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

　　黄秋葵的食疗价值

　　助消化，护肠胃：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃；

　　降血脂：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病；

　　耐缺氧：可提高耐缺氧能力；

　　保护肝脏：黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘；

　　防肠癌：黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌；

　　补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源；

　　减肥：黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物;

　　延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病；

　　补肾蔬菜王：美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

　　知水知田专家说：经常食用黄秋葵能帮助消化，保护肠胃、肝脏和皮肤，并能增强肾功能。