1、一食材准备主料 鲜虾仁200克或冷冻虾仁解冻后沥干 黄瓜1根建议选嫩黄瓜辅料 蒜末姜片少许 腌虾料 料酒1勺白胡椒粉少许淀粉1小勺蛋清半个可选酱汁调制 蚝油1勺白糖半勺盐适量水淀粉2勺淀粉+清水调匀二关键步骤解析预处理食材 虾仁处理虾仁开背去虾线，用厨；热锅凉油，放入葱姜蒜沫炝锅，香味四溢倒入虾仁翻炒，加入少许白糖，去腥提鲜虾仁变色后，即可出锅备用这个过程中要注意火候，以免虾仁过老接着，用葱和蒜沫再次炝锅，倒入黄瓜翻炒黄瓜变色后，将之前炒好的虾仁倒回锅中，放入适量的盐调味最后加入水淀粉勾芡，使菜肴更加浓郁收汁后即可；将虾仁剥皮后放入容器内，用料酒和适量盐腌制黄瓜清洗后去皮，切成段，同样用适量盐腌制，这样腌制后的黄瓜口感会更脆爽炒鸡蛋锅中放入适量的油，将打散的鸡蛋倒入炒熟后盛出备用炒虾仁锅中再次放入适量的油，将腌制过的虾仁快速滑炒至变成红色加入配料翻炒将葱姜蒜干红椒段等；将虾仁洗净后沥干水分，放入碗中，加入适量的盐料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右2 处理黄瓜黄瓜洗净去皮，切成薄片3 爆香姜蒜热锅倒入适量的植物油，将姜片和蒜末放入锅中，爆香至出香味4 炒虾仁将腌制好的虾仁倒入锅中，翻炒至虾仁变色，盛出备用5 炒黄瓜将黄瓜；黄瓜炒干虾仁的做法如下1 准备食材 将黄瓜和胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型 姜片切成细丝 虾仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉，加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟2 焯水 将黄瓜和胡萝卜片用热水煮熟，煮的时候可以在水中加入少许盐和滴入植物油，以保持蔬菜的。

2、虾仁炒黄瓜的家常做法如下一准备食材 将青虾剥去皮，用水清洗干净后控干水分用刀把虾仁切成段，以便更好地入味将切好的虾仁放入碗中，加入少许盐料酒和淀粉，用手抓匀后腌制15分钟，以去除腥味并增加虾仁的嫩滑度二处理黄瓜 将黄瓜清洗干净后控干水分，切成菱形片，这样切出的黄瓜形状更；冷冻虾仁需提前解冻，鲜虾去壳挑虾线用牙签从虾背第二节穿入挑出 用盐水洗净后沥干，加料酒胡椒粉淀粉或蛋清抓匀腌制1015分钟去腥增嫩黄瓜处理洗净后切去两头，纵向剖开去瓤避免出水，切菱形块或滚刀块备用辅料准备葱切花姜切末蒜拍碎，红椒等配菜切丝炒制关键 滑炒虾仁热锅凉油。

3、黄瓜炒虾仁的做法如下1 准备材料 主材黄瓜1根，熟虾8只，蒜蓉1汤匙，油适量 汁料浓缩鸡汤13罐，水12罐，盐少许2 烹饪步骤 爆香蒜蓉快火下油起锅，首先放入蒜蓉进行爆香 略炒黄瓜蒜蓉爆香后，加入切好的黄瓜丝，翻炒一阵 加汤煮黄瓜接着加入浓缩鸡汤和水，然后盖上；炒黄瓜虾仁是一道简单而美味的菜肴以下是一种常见的做法材料 鲜虾仁 150 克 黄瓜 1 根 姜蒜适量 食用油适量 生抽 1 汤匙 料酒 1 汤匙 盐适量 胡椒粉适量 蚝油适量 步骤1 虾仁用料酒和盐腌制片刻，隔开备用2 将黄瓜去皮，切成丝状备用3 在热锅中加入。

4、黄瓜炒干虾仁的做法如下一准备食材 黄瓜和胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型，确保食材形状一致，美观又易熟姜片切成细丝，用于爆香，增添风味干虾仁拭干水份，挑出泥筋，这是为了去除虾仁的腥味和杂质然后在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉，加入一个鸡蛋清，用手捏均匀后入味30分钟，使虾仁更加；家常正宗的清炒黄瓜虾仁做法如下所需材料 虾仁70克 黄瓜80克 烹调油10克 食盐适量 味精适量 料酒适量 葱姜末适量 具体做法步骤1 处理虾仁将虾仁在温油中过一下，这一步是为了让虾仁更加鲜嫩，同时去除腥味过油后立即捞出，沥干备用2 准备黄瓜将黄瓜洗净，去皮后切成丁黄瓜丁的；黄瓜炒虾仁是一道清淡爽口营养丰富的家常菜以下是详细的做法食材准备虾仁200克 黄瓜1根 姜适量 蒜2瓣 料酒1汤匙 盐适量 白胡椒粉少许 淀粉1茶匙 食用油适量 步骤1 处理虾仁虾仁洗净，去掉虾线如果是带壳虾，需要去壳用厨房纸吸干虾仁表面的水分加入1茶匙。

5、黄瓜胡萝卜炒虾仁的做法如下材料准备 虾仁150克 黄瓜200克 胡萝卜100克 油30毫升 盐2克 酱油15毫升 葱少许 蒜适量 味精适量 姜5片 蛋清淀粉糊适量 制作步骤1 处理食材 将黄瓜洗净，切成薄片 胡萝卜同样洗净，切成薄片2 裹糊虾仁将虾仁裹上一层蛋清淀粉糊，以便炒制时更加。

6、打散后炒成蛋块待用炒制菜品放少许植物油烧热炒锅，放入姜丝爆香接着放入黄瓜和胡萝卜片一起翻炒然后放入之前炒好的虾仁和蛋块，一起炒匀滴入少许料酒增香最后放入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅按照以上步骤操作，你就可以做出一道美味的黄瓜炒干虾仁了；1 虾仁洗净，备用黄瓜去皮，切成薄片2 锅中倒入适量植物油，加热后加入蒜蓉和生姜末，炒香3 放入虾仁，加入适量料酒，快速翻炒至虾仁变色4 将虾仁捞出，备用5 锅中再次加油，加入蒜蓉和生姜末，炒香6 加入黄瓜片，适量加盐调味，翻炒至黄瓜变软7 倒入炒好的虾仁，快速翻。